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文献
J-GLOBAL ID：202102272072230156
整理番号：21A2114408
ハクサイ(Brassica rapa L.subsp.chinensis)とNightshade(Solanum retroflexum Dun.)における非標的フェノール代謝産物と抗酸化活性に及ぼす種々の乾燥法の影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of Different Drying Methods on Untargeted Phenolic Metabolites, and Antioxidant Activity in Chinese Cabbage (Brassica rapa L. subsp. chinensis) and Nightshade (Solanum retroflexum Dun.)
Managa Millicent G.
(Phytochemical Food Network Research Group, Department of Crop Sciences, Tshwane University of Technology, Pretoria West 0001, South Africa)
,
Sultanbawa Yasmina
(Australian Research Council (ARC), Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation, Center for Food Science and Nutrition, The University of Queensland, QLD 4108 Brisbane, Australia)
,
Sivakumar Dharini
(Phytochemical Food Network Research Group, Department of Crop Sciences, Tshwane University of Technology, Pretoria West 0001, South Africa)
資料名：
Molecules (Web)
(Molecules (Web))
巻： 25 号： 6 ページ： 1326 発行年： 2020年
JST資料番号： U7014A ISSN： 1420-3049 CODEN： MOLEFW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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