文献
J-GLOBAL ID:202102272264649805
整理番号:21A1118426
21世紀から84日までの牛肉Longissimus lumborumの老化延長は消費者の摂食品質に影響する【JST・京大機械翻訳】
Extending Aging of Beef Longissimus Lumborum From 21 to 84 Days Postmortem Influences Consumer Eating Quality
著者 (5件):
Garmyn Andrea
(Department of Animal and Food Sciences, Texas Tech University, Lubbock, TX 79409, USA)
,
Hardcastle Nicholas
(Department of Animal and Food Sciences, Texas Tech University, Lubbock, TX 79409, USA)
,
Polkinghorne Rod
(Birkenwood Pty. Ltd., 46 Church St, Hawthorn, VIC 3122, Australia)
,
Lucherk Loni
(Department of Agricultural Sciences, West Texas A&M University, Canyon, TX 79016, USA)
,
Miller Mark
(Department of Animal and Food Sciences, Texas Tech University, Lubbock, TX 79409, USA)
資料名:
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻:
9
号:
2
ページ:
208
発行年:
2020年
JST資料番号:
U7187A
ISSN:
2304-8158
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)