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文献
J-GLOBAL ID：202102273292113106
整理番号：21A2700966
ヒドロキシプロピルメチルセルロースとジェランの半相互貫入ネットワークのレオロジー挙動とテクスチャ特性【JST・京大機械翻訳】
Rheological behaviors and texture properties of semi-interpenetrating networks of hydroxypropyl methylcellulose and gellan
Yang Ning
(School of Pharmacy, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China)
,
Huang Yali
(School of Pharmacy, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China)
,
Hou Jingwen
(Instrumental Analysis Center, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China)
,
Zhang Yaqiong
(School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China)
,
Tian Liu
(School of Pharmacy, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China)
,
Chen Zhaoyang
(School of Pharmacy, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China)
,
Jin Zhu
(School of Pharmacy, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China)
,
Shen Yuanyuan
(School of Pharmacy, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China)
,
Guo Shengrong
(School of Pharmacy, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 122 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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