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文献
J-GLOBAL ID:202102274410634907   整理番号:21A0423890

RVA缶を用いた新規米飯物性評価法と食味官能評価との関係

New method for evaluating texture of cooked rice using RVA canister and comparison with sensory evaluation
著者 (6件):
芦田(吉田)かなえ
(農研機構・北海道農業研究センター)
芦田(吉田)かなえ
(現:農研機構・次世代作物開発研究センター)
保田浩
(農研機構・北海道農業研究センター)
池ヶ谷智仁
(農研機構・北海道農業研究センター)
梶亮太
(農研機構・北海道農業研究センター)
梶亮太
(現:農研機構・中央農業研究センター)

資料名:
育種学研究  (Breeding Research)

巻: 22  号:ページ: 159-166(J-STAGE)  発行年: 2020年 
JST資料番号: L3581A  ISSN: 1344-7629  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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