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文献
J-GLOBAL ID：202102274925197488
整理番号：21A0082838
固有酵母:ワイン醸造における新たな傾向と挑戦【JST・京大機械翻訳】
Indigenous yeasts: emerging trends and challenges in winemaking
Lappa Iliada K
(Department of Food Science and Technology, Ionian University, Argostoli 28100, Kefalonia, Greece)
,
Kachrimanidou Vasiliki
(Department of Food Science and Technology, Ionian University, Argostoli 28100, Kefalonia, Greece)
,
Pateraki Chrysanthi
(Department of Food Science and Technology, Ionian University, Argostoli 28100, Kefalonia, Greece)
,
Pateraki Chrysanthi
(Department of Food Science and Human Nutrition, Agricultural University of Athens, Iera Odos 75, Athens 11855, Greece)
,
Koulougliotis Dionysios
(Department of Environment, Ionian University, M. Minotou-Giannopoulou, 29100, Zakynthos, Greece)
,
Eriotou Effimia
(Department of Food Science and Technology, Ionian University, Argostoli 28100, Kefalonia, Greece)
,
Kopsahelis Nikolaos
(Department of Food Science and Technology, Ionian University, Argostoli 28100, Kefalonia, Greece)
資料名：
Current Opinion in Food Science
(Current Opinion in Food Science)
巻： 32 ページ： 133-143 発行年： 2020年
JST資料番号： W3014A ISSN： 2214-7993 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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