文献
J-GLOBAL ID:202102275171937757
整理番号:21A2110999
原料としてカッサバ粉を用いた蒸留酒の生産:化学的キャラクタリゼーションと官能的プロファイル【JST・京大機械翻訳】
Production of a Distilled Spirit Using Cassava Flour as Raw Material: Chemical Characterization and Sensory Profile
著者 (5件):
Coelho Eduardo
(CEB-Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal)
,
Ballesteros Lina F.
(CEB-Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal)
,
Domingues Lucilia
(CEB-Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal)
,
Vilanova Mar
(Mision Biologica de Galicia, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC), El Palacio, Salcedo, 36143 Pontevedra, Spain)
,
Teixeira Jose A.
(CEB-Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal)
資料名:
Molecules (Web)
(Molecules (Web))
巻:
25
号:
14
ページ:
3228
発行年:
2020年
JST資料番号:
U7014A
ISSN:
1420-3049
CODEN:
MOLEFW
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)