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文献
J-GLOBAL ID：202102288289422933
整理番号：21A1073852
冷蔵保存中のフランクフルトの品質特性に及ぼすCantharellus Cibarius添加の影響【JST・京大機械翻訳】
The Effect of Cantharellus Cibarius Addition on Quality Characteristics of Frankfurter during Refrigerated Storage
Novakovic Sasa
(Faculty of Agriculture, University of Belgrade, 11080 Belgrade, Serbia)
,
Djekic Ilija
(Faculty of Agriculture, University of Belgrade, 11080 Belgrade, Serbia)
,
Klaus Anita
(Faculty of Agriculture, University of Belgrade, 11080 Belgrade, Serbia)
,
Vunduk Jovana
(Faculty of Agriculture, University of Belgrade, 11080 Belgrade, Serbia)
,
Djordjevic Vesna
(Institute of Meat Hygiene and Technology, Kacanskog 13, 11080 Belgrade, Serbia)
,
Tomovic Vladimir
(Faculty of Technology Novi Sad, University of Novi Sad, 21000 Novi Sad, Serbia)
,
Sojic Branislav
(Faculty of Technology Novi Sad, University of Novi Sad, 21000 Novi Sad, Serbia)
,
Kocic-Tanackov Suncica
(Faculty of Technology Novi Sad, University of Novi Sad, 21000 Novi Sad, Serbia)
,
Lorenzo Jose M.
(Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, Parque Tecnologico de Galicia, 32900 Ourense, Spain)
,
Barba Francisco J.
(Preventive Medicine and Public Health, Food Sciencs, Toxicology and Forensic Medicine Department, University of Valencia, 91354 Valencia, Spain)
,
Tomasevic Igor
(Faculty of Agriculture, University of Belgrade, 11080 Belgrade, Serbia)
資料名：
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻： 8 号： 12 ページ： 635 発行年： 2019年
JST資料番号： U7187A ISSN： 2304-8158 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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