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文献
J-GLOBAL ID：202102290401370325
整理番号：21A2064275
異なる熱処理により安定化された米糠の栄養学的,抗栄養的,機能的および生物活性特性の比較評価【JST・京大機械翻訳】
Comparative Evaluation of the Nutritional, Antinutritional, Functional, and Bioactivity Attributes of Rice Bran Stabilized by Different Heat Treatments
Irakli Maria
(Institute of Plant Breeding & Genetic Resources, Hellenic Agricultural Organization-Demeter, Thermi, 57001 Thessaloniki, Greece)
,
Lazaridou Athina
(Department of Food Science and Technology, School of Agriculture, Aristotle University of Thessaloniki, P.O. Box 235, 54124 Thessaloniki, Greece)
,
Biliaderis Costas G.
(Department of Food Science and Technology, School of Agriculture, Aristotle University of Thessaloniki, P.O. Box 235, 54124 Thessaloniki, Greece)
資料名：
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻： 10 号： 1 ページ： 57 発行年： 2020年
JST資料番号： U7187A ISSN： 2304-8158 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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