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文献
J-GLOBAL ID：202202210685637701
整理番号：22A0733822
L-アルギニンはα-アミラーゼの活性を阻害する:迅速な速度論,相互作用および機能的意味【JST・京大機械翻訳】
l-Arginine inhibits the activity of α-amylase: Rapid kinetics, interaction and functional implications
Ye Yu-Tong
(Molecular Food Science Laboratory, College of Food & Biology Engineering, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China)
,
Zhang Hai
(Molecular Food Science Laboratory, College of Food & Biology Engineering, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China)
,
Deng Jun-Ling
(Molecular Food Science Laboratory, College of Food & Biology Engineering, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China)
,
Li Mi-Zhuan
(Molecular Food Science Laboratory, College of Food & Biology Engineering, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China)
,
Chen Zhong-Xiu
(Molecular Food Science Laboratory, College of Food & Biology Engineering, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 380 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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