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文献
J-GLOBAL ID：202202210795365323
整理番号：22A0230416
キトサンと修飾澱粉の複合コアセルベーションによる藻類油のマイクロカプセル化:キャラクタリゼーションと酸化安定性【JST・京大機械翻訳】
Microencapsulation of algae oil by complex coacervation of chitosan and modified starch: Characterization and oxidative stability
Mu Hongyan
(College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, Shandong, PR China)
,
Song Zhaoxia
(College of Environmental and Biological Engineering, Henan University of Engineering, Zhengzhou 451191, Henan, PR China)
,
Wang Xin
(Wilmar (Shanghai) Biotechnology R&D Center Co., Ltd, Shanghai 200137, PR China)
,
Wang Deda
(College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, Shandong, PR China)
,
Zheng Xiaoqing
(College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, Shandong, PR China)
,
Li Xiaodan
(College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, Shandong, PR China)
資料名：
International Journal of Biological Macromolecules
(International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 194 ページ： 66-73 発行年： 2022年
JST資料番号： T0898A ISSN： 0141-8130 CODEN： IJBMDR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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