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文献
J-GLOBAL ID：202202215192527008
整理番号：22A0769449
ココナッツ水ベースヒドロゲルの溶解およびin vitro栄養素放出研究に及ぼす低レベルゲル化剤の影響【JST・京大機械翻訳】
Influence of low-level gelling agents on the dissolution and in-vitro nutrient release study of coconut water-based hydrogel
Seow Eng-Keng
(Faculty of Applied Sciences, Department of Food Science and Technology, Universiti Teknologi MARA, Shah Alam, Selangor, Malaysia)
,
Muthu Vikneswaran
(School of Industrial Technology, Universiti Sains Malaysia, Penang, Malaysia)
,
Che Muhamed Ahmad Munir
(Advanced Medical and Dental Institute, Universiti Sains Malaysia, Bertam Kepala Batas, Penang, Malaysia)
,
Ooi Cheong Hwa
(Advanced Medical and Dental Institute, Universiti Sains Malaysia, Bertam Kepala Batas, Penang, Malaysia)
,
Singh Rabindarjeet
(Advanced Medical and Dental Institute, Universiti Sains Malaysia, Bertam Kepala Batas, Penang, Malaysia)
,
Mat Easa Azhar
(School of Industrial Technology, Universiti Sains Malaysia, Penang, Malaysia)
,
Tan Thuan-Chew
(School of Industrial Technology, Universiti Sains Malaysia, Penang, Malaysia)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 59 号： 2 ページ： 589-596 発行年： 2022年
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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