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文献
J-GLOBAL ID：202202216670493219
整理番号：22A0685007
自己集合ペプチド:分子-ナノ構造-機能と食品産業への応用【JST・京大機械翻訳】
Self-assembling peptides: Molecule-nanostructure-function and application on food industry
Chen Huimin
(College of Materials Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou, 350108, China)
,
Cai Xixi
(College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou, 350108, China)
,
Cheng Jing
(College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou, 350108, China)
,
Wang Shaoyun
(College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou, 350108, China)
資料名：
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻： 120 ページ： 212-222 発行年： 2022年
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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