文献
J-GLOBAL ID:202202216670493219
整理番号:22A0685007
自己集合ペプチド:分子-ナノ構造-機能と食品産業への応用【JST・京大機械翻訳】
Self-assembling peptides: Molecule-nanostructure-function and application on food industry
著者 (4件):
Chen Huimin
(College of Materials Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou, 350108, China)
,
Cai Xixi
(College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou, 350108, China)
,
Cheng Jing
(College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou, 350108, China)
,
Wang Shaoyun
(College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou, 350108, China)
資料名:
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻:
120
ページ:
212-222
発行年:
2022年
JST資料番号:
W0057A
ISSN:
0924-2244
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)