文献
J-GLOBAL ID:202202218247603185
整理番号:22A0695418
in vitro模擬半動的胃腸消化:ホエー蛋白質消化性とアレルゲン性に対する加工の影響の評価【JST・京大機械翻訳】
In vitro simulated semi-dynamic gastrointestinal digestion: evaluation of the effects of processing on whey proteins digestibility and allergenicity
著者 (6件):
Gasparini Alessandra
(Instituto de Investigacion en Ciencias de la Alimentacion, CIAL (CSIC-UAM, CEI UAM+CSIC), Nicolas Cabrera, 9, 28049 Madrid, Spain. beatriz.miralles@csic.es)
,
Benede Sara
,
Tedeschi Tullia
,
Sforza Stefano
,
Recio Isidra
,
Miralles Beatriz
資料名:
Food & Function
(Food & Function)
巻:
13
号:
3
ページ:
1593-1602
発行年:
2022年
JST資料番号:
W2339A
ISSN:
2042-6496
CODEN:
FFOUAI
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)