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文献
J-GLOBAL ID：202202219674293729
整理番号：22A0894662
エンドウグロブリン,アルブミン及びグルテリンとクルクミンとの分子相互作用:クルクミン負荷バイオナノ複合体の形成と胃放出機構【JST・京大機械翻訳】
Molecular Interactions of Pea Globulin, Albumin and Glutelin With Curcumin: Formation and Gastric Release Mechanisms of Curcumin-loaded Bio-nanocomplexes
Okagu Ogadimma D.
(Department of Chemistry and Biomolecular Sciences, Faculty of Science, University of Ottawa, Ottawa, ON, Canada)
,
Udenigwe Chibuike C.
(Department of Chemistry and Biomolecular Sciences, Faculty of Science, University of Ottawa, Ottawa, ON, Canada)
,
Udenigwe Chibuike C.
(School of Nutrition Sciences, Faculty of Health Sciences, University of Ottawa, Ottawa, ON, Canada)
資料名：
Food Biophysics
(Food Biophysics)
巻： 17 号： 1 ページ： 10-25 発行年： 2022年
JST資料番号： A1021A ISSN： 1557-1858 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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