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文献
J-GLOBAL ID：202202221006275982
整理番号：22A1092075
イベリアドライ塩漬ハムの異なるカテゴリーのグリセリド画分における脂質プロファイルを分析するための1H NMR【JST・京大機械翻訳】
1H NMR to analyse the lipid profile in the glyceride fraction of different categories of Iberian dry-cured hams
Pajuelo Abraham
(Institute of Meat and Meat Products, Universidad de Extremadura, Caceres 10003, Spain)
,
Pajuelo Abraham
(Laboratory of Bioorganic Chemistry & Membrane Biophysics (L.O.B.O.), Universidad de Extremadura, Caceres 10003, Spain)
,
Sanchez Soledad
(Institute of Meat and Meat Products, Universidad de Extremadura, Caceres 10003, Spain)
,
Perez-Palacios Trinidad
(Institute of Meat and Meat Products, Universidad de Extremadura, Caceres 10003, Spain)
,
Caballero Daniel
(Institute of Meat and Meat Products, Universidad de Extremadura, Caceres 10003, Spain)
,
Diaz Jesus
(Laboratory of Bioorganic Chemistry & Membrane Biophysics (L.O.B.O.), Universidad de Extremadura, Caceres 10003, Spain)
,
Antequera Teresa
(Institute of Meat and Meat Products, Universidad de Extremadura, Caceres 10003, Spain)
,
Marcos Carlos F.
(Laboratory of Bioorganic Chemistry & Membrane Biophysics (L.O.B.O.), Universidad de Extremadura, Caceres 10003, Spain)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 383 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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