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文献
J-GLOBAL ID：202202228092304586
整理番号：22A0154097
MALDI-TOF MSによる浸出液の分析を介した魚肉の貯蔵状況の調査【JST・京大機械翻訳】
The investigation of storage situation of fish muscle via the analysis of its exudate by MALDI-TOF MS
Wang Chengyu
(College of Food Science and Engineering, Shanghai Ocean University, Hucheng Ring Road 999, Pudong New District, Shanghai 201306, China)
,
Li Xiaoxia
(College of Food Science and Engineering, Shanghai Ocean University, Hucheng Ring Road 999, Pudong New District, Shanghai 201306, China)
,
Zhao Xin
(College of Food Science and Engineering, Shanghai Ocean University, Hucheng Ring Road 999, Pudong New District, Shanghai 201306, China)
,
Bi Hongyan
(College of Food Science and Engineering, Shanghai Ocean University, Hucheng Ring Road 999, Pudong New District, Shanghai 201306, China)
,
Xie Jing
(College of Food Science and Engineering, Shanghai Ocean University, Hucheng Ring Road 999, Pudong New District, Shanghai 201306, China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 373 号： PA ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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