文献
J-GLOBAL ID:202202230622720743
整理番号:22A0682330
分光法と分子動力学シミュレーションによるアルデヒド化合物とブタ筋原線維蛋白質間の相互作用の理解【JST・京大機械翻訳】
Understanding interactions among aldehyde compounds and porcine myofibrillar proteins by spectroscopy and molecular dynamics simulations
著者 (5件):
Wang Haitang
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China)
,
Zhu Jiamin
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China)
,
Zhang Hongwei
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China)
,
Chen Qian
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China)
,
Kong Baohua
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China)
資料名:
Journal of Molecular Liquids
(Journal of Molecular Liquids)
巻:
349
ページ:
Null
発行年:
2022年
JST資料番号:
B0924A
ISSN:
0167-7322
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)