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文献
J-GLOBAL ID：202202231071589019
整理番号：22A0769497
酵素加水分解したジャガイモ粉末と全粉乳を用いて調製したヨーグルトの処方とキャラクタリゼーション【JST・京大機械翻訳】
Formulation and characterization of yogurt prepared with enzymatically hydrolyzed potato powder and whole milk powder
Ahmad Ishtiaq
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Hubei, Wuhan, People’s Republic of China)
,
Xiong Zhouyi
(Fisheries Research Institute, Wuhan Academy of Agricultural Sciences, Hubei, Wuhan, People’s Republic of China)
,
Hanguo Xiong
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Hubei, Wuhan, People’s Republic of China)
,
Khalid Nauman
(Schools of Food and Agricultural Sciences, University of Management and Technology, Lahore, Pakistan)
,
Khan Rao Sanaullah
(Schools of Food and Agricultural Sciences, University of Management and Technology, Lahore, Pakistan)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 59 号： 3 ページ： 1087-1096 発行年： 2022年
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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