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文献
J-GLOBAL ID：202202233242646505
整理番号：22A0324426
発酵Amaranthus sp.の葉の微生物群集および栄養含量の進化【JST・京大機械翻訳】
Evolution of microbial communities and nutritional content of fermented Amaranthus sp. leaves
Misci Chiara
(Department for Sustainable Process, Faculty of Agriculture, Food and Environmental Science (DiSTAS), Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy)
,
Taskin Eren
(Department for Sustainable Process, Faculty of Agriculture, Food and Environmental Science (DiSTAS), Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy)
,
Vaccari Filippo
(Department for Sustainable Process, Faculty of Agriculture, Food and Environmental Science (DiSTAS), Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy)
,
Dall’Asta Margherita
(Department of Animal Science, Food and Nutrition, Faculty of Agricultural, Food and Environmental Sciences (DiANA), Via E. Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy)
,
Vezzulli Fosca
(Department for Sustainable Process, Faculty of Agriculture, Food and Environmental Science (DiSTAS), Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy)
,
Fontanella Maria Chiara
(Department for Sustainable Process, Faculty of Agriculture, Food and Environmental Science (DiSTAS), Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy)
,
Bandini Francesca
(Department for Sustainable Process, Faculty of Agriculture, Food and Environmental Science (DiSTAS), Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy)
,
Imathiu Samuel
(Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology, Department of Food Science and Technology, P. O. Box 62000-00200, Nairobi, Kenya)
,
Sila Daniel
(Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology, Department of Food Science and Technology, P. O. Box 62000-00200, Nairobi, Kenya)
,
Bertuzzi Terenzio
(Department of Animal Science, Food and Nutrition, Faculty of Agricultural, Food and Environmental Sciences (DiANA), Via E. Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy)
,
Cocconcelli Pier Sandro
(Department for Sustainable Process, Faculty of Agriculture, Food and Environmental Science (DiSTAS), Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy)
,
Puglisi Edoardo
(Department for Sustainable Process, Faculty of Agriculture, Food and Environmental Science (DiSTAS), Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 362 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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