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文献
J-GLOBAL ID：202202234082421970
整理番号：22A1151483
キトサンベース活性塗料を用いた即席リンゴキューブの安全性の改善【JST・京大機械翻訳】
Improving ready-to-eat apple cubes’ safety using chitosan-based active coatings
Bambace Maria Florencia
(Grupo de Investigacion en Ingenieria en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP), Mar del Plata, Argentina)
,
Bambace Maria Florencia
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina)
,
Moreira Maria del Rosario
(Grupo de Investigacion en Ingenieria en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP), Mar del Plata, Argentina)
,
Moreira Maria del Rosario
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina)
資料名：
Journal of Food Safety
(Journal of Food Safety)
巻： 42 号： 2 ページ： e12962 発行年： 2022年
JST資料番号： C0135B ISSN： 0149-6085 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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