文献
J-GLOBAL ID:202202234082421970
整理番号:22A1151483
キトサンベース活性塗料を用いた即席リンゴキューブの安全性の改善【JST・京大機械翻訳】
Improving ready-to-eat apple cubes’ safety using chitosan-based active coatings
著者 (4件):
Bambace Maria Florencia
(Grupo de Investigacion en Ingenieria en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP), Mar del Plata, Argentina)
,
Bambace Maria Florencia
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina)
,
Moreira Maria del Rosario
(Grupo de Investigacion en Ingenieria en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP), Mar del Plata, Argentina)
,
Moreira Maria del Rosario
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina)
資料名:
Journal of Food Safety
(Journal of Food Safety)
巻:
42
号:
2
ページ:
e12962
発行年:
2022年
JST資料番号:
C0135B
ISSN:
0149-6085
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)