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文献
J-GLOBAL ID：202202234436956526
整理番号：22A0927991
トウモロコシベースzha-chiliにおけるフレーバーと分岐細菌コミュニティの評価【JST・京大機械翻訳】
Evaluating the flavor and divergent bacterial communities in corn-based zha-chili
Guo Zhuang
(Hubei Provincial Engineering and Technology Research Center for Food Ingredients, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Guo Zhuang
(Xiangyang Lactic Acid Bacteria Biotechnology and Engineering Key Laboratory, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Wang Yurong
(Hubei Provincial Engineering and Technology Research Center for Food Ingredients, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Wang Yurong
(Xiangyang Lactic Acid Bacteria Biotechnology and Engineering Key Laboratory, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Xiang Fanshu
(Hubei Provincial Engineering and Technology Research Center for Food Ingredients, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Xiang Fanshu
(Xiangyang Lactic Acid Bacteria Biotechnology and Engineering Key Laboratory, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Dong Yun
(Hubei Provincial Engineering and Technology Research Center for Food Ingredients, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Dong Yun
(Xiangyang Lactic Acid Bacteria Biotechnology and Engineering Key Laboratory, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Hou Qiangchuan
(Hubei Provincial Engineering and Technology Research Center for Food Ingredients, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Hou Qiangchuan
(Xiangyang Lactic Acid Bacteria Biotechnology and Engineering Key Laboratory, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Zhang Zhendong
(Hubei Provincial Engineering and Technology Research Center for Food Ingredients, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
,
Zhang Zhendong
(Xiangyang Lactic Acid Bacteria Biotechnology and Engineering Key Laboratory, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang, Hubei province, PR China)
資料名：
Food Bioscience
(Food Bioscience)
巻： 46 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： W2935A ISSN： 2212-4292 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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