文献
J-GLOBAL ID:202202235173911857
整理番号:22A0981595
異なる種からのマリネ卵の脂質プロファイルとフレーバー組成の比較分析【JST・京大機械翻訳】
Comparative analysis of lipid profiles and flavor composition of marinated eggs from different species
著者 (4件):
Yu Zhihui
(College of Food Science and Engineering, Shanxi Agricultural University, Taigu, China)
,
Xu Ruonan
(College of Food Science and Engineering, Shanxi Agricultural University, Taigu, China)
,
Duan Huiling
(College of Food Science and Engineering, Shanxi Agricultural University, Taigu, China)
,
Ma Ling
(College of Food Science and Engineering, Shanxi Agricultural University, Taigu, China)
資料名:
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻:
46
号:
3
ページ:
e16391
発行年:
2022年
JST資料番号:
H0774A
ISSN:
0145-8892
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)