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文献
J-GLOBAL ID：202202235626363510
整理番号：22A0324428
腐植におけるSalmonella entericaとListeria monocytogenesを阻害するクエン酸とニンニク抽出物の使用【JST・京大機械翻訳】
Use of citric acid and garlic extract to inhibit Salmonella enterica and Listeria monocytogenes in hummus
Olaimat Amin N.
(Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Applied Medical Sciences, The Hashemite University, P.O. Box 330127, Zarqa 13133, Jordan)
,
Al-Holy Murad A.
(Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Applied Medical Sciences, The Hashemite University, P.O. Box 330127, Zarqa 13133, Jordan)
,
Abu Ghoush Mahmoud H.
(Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Applied Medical Sciences, The Hashemite University, P.O. Box 330127, Zarqa 13133, Jordan)
,
Abu Ghoush Mahmoud H.
(Science of Nutrition and Dietetics Program, College of Pharmacy, Al Ain University, P.O. Box 64141, Abu Dhabi, United Arab Emirates)
,
Al-Nabulsi Anas A.
(Department of Nutrition and Food Technology, Faculty of Agriculture, Jordan University of Science and Technology, Irbid, Jordan)
,
Osaili Tareq M.
(Department of Nutrition and Food Technology, Faculty of Agriculture, Jordan University of Science and Technology, Irbid, Jordan)
,
Osaili Tareq M.
(Department of Clinical Nutrition and Dietetics, College of Health Sciences, University of Sharjah, Sharjah, United Arab Emirates)
,
Ayyash Mutamed
(Department of Food, Nutrition and Health, College of Food and Agriculture, United Arab Emirates University, Al Ain, United Arab Emirates)
,
Al-Degs Yahya S.
(Department of Chemistry, Faculty of Science, The Hashemite University, P.O. Box 330127, Zarqa 13133, Jordan)
,
Holley Richard A.
(Department of Food and Human Nutritional Sciences, University of Manitoba, Winnipeg, Canada)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 362 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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