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文献
J-GLOBAL ID：202202236855683964
整理番号：22A0447289
システインプロテアーゼ(アナナインおよびブロメライン様)に富むBromelia karatas L.の蛋白質抽出物は,食品媒介病原菌Listeria monocytogenesおよびSalmonella Typhimuriumに対する抗菌活性を有する【JST・京大機械翻訳】
Protein extract of Bromelia karatas L. rich in cysteine proteases (ananain- and bromelain-like) has antibacterial activity against foodborne pathogens Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium
Avalos-Flores Elva
(Division de Estudios de Posgrado e Investigacion, Tecnologico Nacional de Mexico/I.T. Merida, Merida, Yucatan, Mexico)
,
Avalos-Flores Elva
(Departamento de Ingenieria Quimica y Bioquimica, Tecnologico Nacional de Mexico/I.T. Morelia, Col. Lomas de Santiaguito, Morelia, Michoacan, Mexico)
,
Lopez-Castillo Laura Margarita
(Escuela de Ingenieria y Ciencias, Tecnologico de Monterrey, Monterrey, Nuevo Leon, Mexico)
,
Wielsch Natalie
(Mass Spectrometry Group, Max Planck Institute for Chemical Ecology, Jena, Germany)
,
Hupfer Yvonne
(Mass Spectrometry Group, Max Planck Institute for Chemical Ecology, Jena, Germany)
,
Winkler Robert
(Mass Spectrometry Group, Max Planck Institute for Chemical Ecology, Jena, Germany)
,
Winkler Robert
(Dep. of Biotechnology and Biochemistry, CINVESTAV Unidad Irapuato, Irapuato, Guanajuato, Mexico)
,
Magana-Ortiz Denis
(Division de Estudios de Posgrado e Investigacion, Tecnologico Nacional de Mexico/I.T. Merida, Merida, Yucatan, Mexico)
資料名：
Folia Microbiologica
(Folia Microbiologica)
巻： 67 号： 1 ページ： 1-13 発行年： 2022年
JST資料番号： A0507B ISSN： 0015-5632 CODEN： FOMIAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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