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文献
J-GLOBAL ID：202202237602882467
整理番号：22A0845118
脱脂乳及び牛乳粉末の物理化学的特性及び再水和能力に及ぼす噴霧乾燥条件の影響【JST・京大機械翻訳】
Impact of spray-drying conditions on physicochemical properties and rehydration ability of skim dromedary and cow’s milk powders
Felfoul Imene
(Laboratoire Analyses, Valorisation et Securite des Aliments (LAVASA), Ecole Nationale d’Ingenieurs de Sfax, Universite de Sfax, Sfax, Tunisia)
,
Burgain Jennifer
(LIBio (Laboratoire d’Ingenierie des Biomolecules), Universite de Lorraine, Nancy, France)
,
Perroud Carole
(LIBio (Laboratoire d’Ingenierie des Biomolecules), Universite de Lorraine, Nancy, France)
,
Gaiani Claire
(LIBio (Laboratoire d’Ingenierie des Biomolecules), Universite de Lorraine, Nancy, France)
,
Scher Joeel
(LIBio (Laboratoire d’Ingenierie des Biomolecules), Universite de Lorraine, Nancy, France)
,
Attia Hamadi
(Laboratoire Analyses, Valorisation et Securite des Aliments (LAVASA), Ecole Nationale d’Ingenieurs de Sfax, Universite de Sfax, Sfax, Tunisia)
,
Petit Jeremy
(LIBio (Laboratoire d’Ingenierie des Biomolecules), Universite de Lorraine, Nancy, France)
資料名：
Drying Technology
(Drying Technology)
巻： 40 号： 3 ページ： 665-677 発行年： 2022年
JST資料番号： H0915A ISSN： 0737-3937 CODEN： DRTEDQ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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