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J-GLOBAL ID：202202238570188395 整理番号：22A0005385

没食子酸とチモールによるEscherichia coli O157:H7とStaphylococcus aureusの相乗的不活性化と新鮮カットトマトへの潜在的応用【JST・京大機械翻訳】

Synergistic inactivation of Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus by gallic acid and thymol and its potential application on fresh-cut tomatoes

著者 (7件)：

Zhang Xiaowei

(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou City, Guangdong Province, 510640, China)

,

Zhou Donggen

(Ningbo International Travel Healthcare Center, No.336 Liuting Street, Haishu District, Ningbo City, Zhejiang province, 315012, China)

,

Cao Yifang

(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou City, Guangdong Province, 510640, China)

,

Zhang Yan

(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou City, Guangdong Province, 510640, China)

,

Xiao Xinglong

(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou City, Guangdong Province, 510640, China)

,

Liu Fengsong

(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou City, Guangdong Province, 510640, China)

,

Yu Yigang

(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou City, Guangdong Province, 510640, China)

資料名：

Food Microbiology (Food Microbiology)

巻： 102 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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