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文献
J-GLOBAL ID：202202240082824877
整理番号：22A0448194
NelloreおよびNellore-交雑雄牛からの肉(longissimus lumborum筋肉)の物理化学的組成,脂肪酸プロファイルおよび官能特性【JST・京大機械翻訳】
Physicochemical composition, fatty acid profile and sensory attributes of meat (longissimus lumborum muscle) from Nellore and Nellore-cross bulls
Macedo Vanessa Pereira
(Food Science Graduate Program, Pharmacy College, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
,
Ribeiro Rebeca Dantas Xavier
(Food Science Graduate Program, Pharmacy College, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
,
de Araujo Sergiane Alves
(Food Science Graduate Program, Pharmacy College, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
,
Souza Mateus Neto Silva
(School of Veterinary Medicine and Animal Science, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
,
de Andrade Ederson Americo
(School of Veterinary Medicine and Animal Science, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
,
Di Mambro Ribeiro Claudio Vaz
(School of Veterinary Medicine and Animal Science, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
,
de Souza Carolina Oliveira
(Food Science Graduate Program, Pharmacy College, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
,
Silva Thadeu Mariniello
(School of Veterinary Medicine and Animal Science, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
,
Barbosa Analivia Martins
(School of Veterinary Medicine and Animal Science, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
,
Bezerra Leilson Rocha
(Department of Animal Science, Federal University of Campina Grande, Avenida Universitaria, Patos, Paraiba, Brazil)
,
da Silva Junior Jarbas Miguel
(School of Veterinary Medicine and Animal Science, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
,
Oliveira Ronaldo Lopes
(School of Veterinary Medicine and Animal Science, Federal University of Bahia, Salvador, Bahia, Brazil)
資料名：
Tropical Animal Health and Production
(Tropical Animal Health and Production)
巻： 54 号： 1 ページ： 47 発行年： 2022年
JST資料番号： W5004A ISSN： 0049-4747 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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