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文献
J-GLOBAL ID：202202249564230525
整理番号：22A0230471
天然コーンスターチのレオロジー,熱及び微細構造特性に対するIncaピーナッツ種子アルブミン画分の影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of Inca peanut seed albumin fraction on rheological, thermal and microstructural properties of native corn starch
Huang Yanxia
(College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642, China)
,
Huang Yanxia
(Guangdong Laboratory of Lingnan Modern Agriculture, Guangzhou 510642, China)
,
Zhan Lei
(College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642, China)
,
Du Bing
(College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642, China)
,
Du Bing
(Expert Research Station of Bing Du, Pu’er City, Yunnan 665000, China)
,
Li Pan
(College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642, China)
,
Lin Qiumin
(College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642, China)
,
Zheng Jingshao
(Xinxing County Weifeng Agricultural Science and Technology Co. Ltd, Yunfu, Guangdong 510642, China)
,
Chen Pei
(College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642, China)
,
Chen Pei
(Guangdong Laboratory of Lingnan Modern Agriculture, Guangzhou 510642, China)
資料名：
International Journal of Biological Macromolecules
(International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 194 ページ： 626-631 発行年： 2022年
JST資料番号： T0898A ISSN： 0141-8130 CODEN： IJBMDR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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