文献
J-GLOBAL ID:202202250923325295
整理番号:22A1151446
食品および食品成分の電気伝導率:処方プロセスの影響【JST・京大機械翻訳】
Electrical conductivity of foods and food components: The influence of formulation processes
著者 (2件):
Kamonpatana Pitiya
(Department of Food Science and Technology, Kasetsart University, Bangkok, Thailand)
,
Sastry Sudhir K.
(Department of Food, Agricultural and Biological Engineering, The Ohio State University, Columbus, Ohio, USA)
資料名:
Journal of Food Process Engineering
(Journal of Food Process Engineering)
巻:
45
号:
4
ページ:
e13992
発行年:
2022年
JST資料番号:
A0938B
ISSN:
0145-8876
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)