文献
J-GLOBAL ID:202202255066158157
整理番号:22A0479055
牛乳の微量栄養素,脂肪酸及びいくつかの生物活性成分に及ぼす熱処理の影響【JST・京大機械翻訳】
Effect of heat treatment on micronutrients, fatty acids and some bioactive components of milk
著者 (4件):
Kilic-Akyilmaz Meral
(Istanbul Technical University, Department of Food Engineering, Istanbul, Turkey)
,
Ozer Barbaros
(Ankara University, Department of Dairy Technology, Ankara, Turkey)
,
Bulat Tugba
(Hacettepe University, Department of Food Engineering, Ankara, Turkey)
,
Topcu Ali
(Hacettepe University, Department of Food Engineering, Ankara, Turkey)
資料名:
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻:
126
ページ:
Null
発行年:
2022年
JST資料番号:
W0531A
ISSN:
0958-6946
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)