文献
J-GLOBAL ID:202202255493546045
整理番号:22A1092227
ホエー蛋白質/ナノリポソーム複合体の表面特性と乳化特性【JST・京大機械翻訳】
Surface characteristics and emulsifying properties of whey protein/nanoliposome complexes
著者 (6件):
Wang Qian
(College of Life Science, Yangtze University, Jingzhou, Hubei 434025, PR China)
,
Pan Min-hsiung
(Institute of Food Sciences and Technology, National Taiwan University, Taipei 10617, Taiwan, ROC)
,
Chiou Yi-shiou
(College of Pharmacy, Kaohsiung Medical University, Kaohsiung City 80708, Taiwan, ROC)
,
Li Zhenshun
(College of Life Science, Yangtze University, Jingzhou, Hubei 434025, PR China)
,
Ding Baomiao
(College of Life Science, Yangtze University, Jingzhou, Hubei 434025, PR China)
,
Ding Baomiao
(Institute of Food Sciences and Technology, National Taiwan University, Taipei 10617, Taiwan, ROC)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
384
ページ:
Null
発行年:
2022年
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)