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文献
J-GLOBAL ID：202202255493546045
整理番号：22A1092227
ホエー蛋白質/ナノリポソーム複合体の表面特性と乳化特性【JST・京大機械翻訳】
Surface characteristics and emulsifying properties of whey protein/nanoliposome complexes
Wang Qian
(College of Life Science, Yangtze University, Jingzhou, Hubei 434025, PR China)
,
Pan Min-hsiung
(Institute of Food Sciences and Technology, National Taiwan University, Taipei 10617, Taiwan, ROC)
,
Chiou Yi-shiou
(College of Pharmacy, Kaohsiung Medical University, Kaohsiung City 80708, Taiwan, ROC)
,
Li Zhenshun
(College of Life Science, Yangtze University, Jingzhou, Hubei 434025, PR China)
,
Ding Baomiao
(College of Life Science, Yangtze University, Jingzhou, Hubei 434025, PR China)
,
Ding Baomiao
(Institute of Food Sciences and Technology, National Taiwan University, Taipei 10617, Taiwan, ROC)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 384 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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