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文献
J-GLOBAL ID:202202257981161212   整理番号:22A0945770

ショウガの主要生物活性化合物,ギンゲロールとホガオールの回収に及ぼす乾燥と抽出プロセスの影響【JST・京大機械翻訳】

Impact of drying and extractions processes on the recovery of gingerols and shogaols, the main bioactive compounds of ginger
著者 (3件):
Dalsasso Raul Remor
(Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianopolis, SC, Brazil)
Valencia German Ayala
(Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianopolis, SC, Brazil)
Monteiro Alcilene Rodrigues
(Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianopolis, SC, Brazil)

資料名:
Food Research International  (Food Research International)

巻: 154  ページ: Null  発行年: 2022年 
JST資料番号: D0633A  ISSN: 0963-9969  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 文献レビュー  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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