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文献
J-GLOBAL ID：202202258546154061
整理番号：22A0646411
マトリックス中にローストしたピーナッツアレルゲンAra h 2の構造とアレルゲン性に及ぼす加工の影響【JST・京大機械翻訳】
Effect of Processing on the Structure and Allergenicity of Peanut Allergen Ara h 2 Roasted in a Matrix
Chang Xuejiao
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Chang Xuejiao
(College of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Zhou Xiaoya
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Zhou Xiaoya
(College of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Tang Yu
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Tang Yu
(College of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Zhang Ying
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Zhang Ying
(College of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Yuan Juanli
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Yuan Juanli
(School of Pharmaceutical Science, Nanchang University, China)
,
Li Xin
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Li Xin
(College of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Yang Anshu
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Yang Anshu
(Sino-German Joint Research Institute, Nanchang University, China)
,
Tong Ping
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Tong Ping
(College of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Wu Zhihua
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Wu Zhihua
(Sino-German Joint Research Institute, Nanchang University, China)
,
Chen Hongbing
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, China)
,
Chen Hongbing
(Sino-German Joint Research Institute, Nanchang University, China)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 70 号： 2 ページ： 626-633 発行年： 2022年
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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