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文献
J-GLOBAL ID：202202260488648797
整理番号：22A1100062
パンガス(Pangasianodon hypophthalmus)の塩発酵の熟成段階中の細菌組成の変化【JST・京大機械翻訳】
Changes in Bacterial Composition During Maturing Stages of Salt Fermentation of Pangas (Pangasianodon hypophthalmus)
Dhar Bahni
(Department of Post-Harvest Technology, ICAR-Central Institute of Fisheries Education, Mumbai, India)
,
Nayak Binaya B.
(Department of Post-Harvest Technology, ICAR-Central Institute of Fisheries Education, Mumbai, India)
,
Majumdar Ranendra K.
(Department of Fish Processing Technology & Engineering, College of Fisheries, Central Agricultural University, Lembucherra, India)
,
Balange Amjad K.
(Department of Post-Harvest Technology, ICAR-Central Institute of Fisheries Education, Mumbai, India)
,
Sanath Kumar H.
(Department of Post-Harvest Technology, ICAR-Central Institute of Fisheries Education, Mumbai, India)
,
Tripathy Partha Sarathi
(Department of Fish Genetics and Biotechnology, College of Fisheries, Central Agricultural University, Lembucherra, India)
,
Parhi Janmejay
(Department of Fish Genetics and Biotechnology, College of Fisheries, Central Agricultural University, Lembucherra, India)
資料名：
Journal of Aquatic Food Product Technology
(Journal of Aquatic Food Product Technology)
巻： 31 号： 4 ページ： 388-398 発行年： 2022年
JST資料番号： W0548A ISSN： 1049-8850 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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