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文献
J-GLOBAL ID：202202261082226214
整理番号：22A1027074
発酵ジャッサラ:ナノ構造形成,バイオアクセシビリティおよび抗酸化活性の評価【JST・京大機械翻訳】
Fermented Jussara: Evaluation of Nanostructure Formation, Bioaccessibility, and Antioxidant Activity
Giaconia Michele Amendoeira
(1Department of Biosciences, LCBA, Institute of Health, Universidade Federal de Sao Paulo (UNIFESP), Santos, Brazil)
,
Ramos Sergiana dos Passos
(1Department of Biosciences, LCBA, Institute of Health, Universidade Federal de Sao Paulo (UNIFESP), Santos, Brazil)
,
Fratelli Camilly
(1Department of Biosciences, LCBA, Institute of Health, Universidade Federal de Sao Paulo (UNIFESP), Santos, Brazil)
,
Assis Marcelo
(2CDMF/LIEC, Chemistry Department, Universidade Federal de Sao Carlos (UFSCar), Sao Carlos, Brazil)
,
Mazzo Tatiana Martelli
(3Institute of Marine Sciences, Universidade Federal de Sao Paulo (UNIFESP), Santos, Brazil)
,
Longo Elson
(2CDMF/LIEC, Chemistry Department, Universidade Federal de Sao Carlos (UFSCar), Sao Carlos, Brazil)
,
de Rosso Veridiana Vera
(4Nutrition and Food Service Research Center, Universidade Federal de Sao Paulo (UNIFESP), Santos, Brazil)
,
Braga Anna Rafaela Cavalcante
(1Department of Biosciences, LCBA, Institute of Health, Universidade Federal de Sao Paulo (UNIFESP), Santos, Brazil)
,
Braga Anna Rafaela Cavalcante
(5Department of Chemical Engineering, Universidade Federal de Sao Paulo (UNIFESP), Diadema, Brazil)
資料名：
Frontiers in Bioengineering and Biotechnology (Web)
(Frontiers in Bioengineering and Biotechnology (Web))
巻： 10 ページ： 814466 発行年： 2022年
JST資料番号： U7059A ISSN： 2296-4185 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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