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文献
J-GLOBAL ID：202202261637294457
整理番号：22A0325895
熱変性ホエー蛋白質の経口保持:CDおよびNMRによるin vivo測定と構造的観察【JST・京大機械翻訳】
Oral retention of thermally denatured whey protein: In vivo measurement and structural observations by CD and NMR
Bull Stephanie P.
(Department of Food and Nutritional Sciences, University of Reading, Whiteknights, Reading, Berks RG6 6AD, United Kingdom)
,
Khutoryanskiy Vitaliy V.
(Department of Pharmacy, University of Reading, Whiteknights, Reading, Berks RG6 6AD, United Kingdom)
,
Parker Jane K.
(Department of Food and Nutritional Sciences, University of Reading, Whiteknights, Reading, Berks RG6 6AD, United Kingdom)
,
Faka Marianthi
(Volac International Ltd, 50 Fishers Lane, Orwell, Royston, Hertfordshire SG8 5QX, United Kingdom)
,
Methven Lisa
(Department of Food and Nutritional Sciences, University of Reading, Whiteknights, Reading, Berks RG6 6AD, United Kingdom)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 374 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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