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文献
J-GLOBAL ID：202202262194513656
整理番号：22A1050379
ヨーグルト粉末の微生物学的安定性,物理化学的,微細構造的および官能的性質に及ぼす種々の凍結乾燥圧力の影響【JST・京大機械翻訳】
The effect of different lyophilisation pressures on the microbiological stability, physicochemical, microstructural, and sensorial properties of yoghurt powders
OEztuerk Hale Inci
(Department of Food Engineering, Konya Food and Agriculture University, Konya, 42080, Turkey)
資料名：
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻： 129 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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