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文献
J-GLOBAL ID：202202262992388335
整理番号：22A0951042
ラズベリージュースのフェノール類および揮発性化合物のデリバリーシステムとしての玄米蛋白質【JST・京大機械翻訳】
Brown rice proteins as delivery system of phenolic and volatile compounds of raspberry juice
Kelemen Vanja
(Institute of Public Health for the Osijek-Baranja County, Osijek, 31000, Croatia)
,
Pichler Anita
(Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University in Osijek, F. Kuhaca 18, Osijek, 31000, Croatia)
,
Ivic Ivana
(Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University in Osijek, F. Kuhaca 18, Osijek, 31000, Croatia)
,
Buljeta Ivana
(Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University in Osijek, F. Kuhaca 18, Osijek, 31000, Croatia)
,
Simunovic Josip
(Department of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences, North Carolina State University, 400 Dan Allen Drive, Raleigh, NC, USA)
,
Kopjar Mirela
(Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University in Osijek, F. Kuhaca 18, Osijek, 31000, Croatia)
資料名：
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻： 57 号： 4 ページ： 1866-1874 発行年： 2022年
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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