文献
J-GLOBAL ID:202202264076461264
整理番号:22A0744318
冷凍半最終製品からパン及びベーカリー製品を製造する技術の特徴【JST・京大機械翻訳】
Features of technology for producing bread and bakery products from frozen semi-finished products
著者 (2件):
Terentyev S E
(Smolensk state agricultural academy, Smolensk, Russia)
,
Labutina N V
(Moscow State University of Food Production, Moscow, Russia)
資料名:
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
(IOP Conference Series: Earth and Environmental Science)
巻:
979
号:
1
ページ:
012025 (7pp)
発行年:
2022年
JST資料番号:
W5558A
ISSN:
1755-1307
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)