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J-GLOBAL ID：202202264500183108 整理番号：22A0316619

液状調製粉乳のUHT処理および貯蔵は蛋白質消化および生理活性ペプチドの放出に影響を及ぼす【JST・京大機械翻訳】

UHT treatment and storage of liquid infant formula affects protein digestion and release of bioactive peptides

著者 (7件)：

Ye Yuhui

(Department of Food Science, University of Copenhagen, 1958 Frederiksberg C, Denmark. dcha@food.ku.dk)

Engholm-Keller Kasper

Fang Yajing

Nielsen Christian Fiil

Jorda Ariadna

Lund Marianne N.

Chatterton Dereck E. W.

資料名：

Food & Function (Food & Function)

巻： 13 号： 1 ページ： 344-355 発行年： 2022年
JST資料番号： W2339A ISSN： 2042-6496 CODEN： FFOUAI 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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