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文献
J-GLOBAL ID：202202265707786066
整理番号：22A0945756
複数の標的の攻撃によるBacillus cereusに対するスクロースラウラートの抗菌機構と牛乳飲料におけるその利用【JST・京大機械翻訳】
Antibacterial mechanism of sucrose laurate against Bacillus cereus by attacking multiple targets and its application in milk beverage
Ning Yawei
(College of Food Science and Biology, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China)
,
Ma Mengge
(College of Food Science and Biology, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China)
,
Zhang Yajuan
(College of Food Science and Biology, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China)
,
Zhang Dongchun
(College of Food Science and Biology, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China)
,
Hou Linlin
(College of Food Science and Biology, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China)
,
Yang Kun
(College of Food Science and Biology, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China)
,
Fu Yunan
(College of Food Science and Biology, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China)
,
Wang Zhixin
(College of Food Science and Biology, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China)
,
Jia Yingmin
(Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 154 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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