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J-GLOBAL ID：202202265744685560 整理番号：22A0434620

機能性食品の開発のための自己集合および集合澱粉V型錯体:レビュー【JST・京大機械翻訳】

Self-assembled and assembled starch V-type complexes for the development of functional foodstuffs: A review

著者 (2件)：

Gutierrez Tomy J.

(Grupo de Materiales Compuestos Termoplasticos (CoMP), Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnologia de Materiales (INTEMA), Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP) y Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Colon 10850, B76...)

Bello-Perez Luis Arturo

(Instituto Politecnico Nacional (IPN), Centro de Desarrollo de Productos Bioticos (CEPROBI), Yautepec, Morelos, 62731, Mexico)

資料名：

Food Hydrocolloids (Food Hydrocolloids)

巻： 125 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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