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文献
J-GLOBAL ID：202202266106361811
整理番号：22A0325987
マイクロ波処理後の水溶液中のクロロゲン酸安定性に関する研究【JST・京大機械翻訳】
Investigation on chlorogenic acid stability in aqueous solution after microwave treatment
Ianni Federica
(Food Science and Nutrition Section, Department of Pharmaceutical Sciences, University of Perugia, 06126 Perugia, Italy)
,
Barola Carolina
(Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche “Togo Rosati”, 06126 Perugia, Italy)
,
Blasi Francesca
(Food Science and Nutrition Section, Department of Pharmaceutical Sciences, University of Perugia, 06126 Perugia, Italy)
,
Moretti Simone
(Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche “Togo Rosati”, 06126 Perugia, Italy)
,
Galarini Roberta
(Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche “Togo Rosati”, 06126 Perugia, Italy)
,
Cossignani Lina
(Food Science and Nutrition Section, Department of Pharmaceutical Sciences, University of Perugia, 06126 Perugia, Italy)
,
Cossignani Lina
(Center for Perinatal and Reproductive Medicine, Santa Maria della Misericordia University Hospital, University of Perugia, Sant’Andrea delle Fratte, 06132 Perugia, Italy)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 374 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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