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文献
J-GLOBAL ID：202202269929500842
整理番号：22A0733343
ペクチン:最も価値のあるハイドロコロイドの新しい科学と新たな応用【JST・京大機械翻訳】
Pectin: New science and forthcoming applications of the most valued hydrocolloid
Ciriminna Rosaria
(Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, via U. La Malfa 153, 90146, Palermo, Italy)
,
Fidalgo Alexandra
(Institute of Bioscience and Biotechnology, Instituto Superior Tecnico, Universidade de Lisboa, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001, Lisboa, Portugal)
,
Scurria Antonino
(Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, via U. La Malfa 153, 90146, Palermo, Italy)
,
Ilharco Laura M.
(Institute of Bioscience and Biotechnology, Instituto Superior Tecnico, Universidade de Lisboa, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001, Lisboa, Portugal)
,
Pagliaro Mario
(Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, via U. La Malfa 153, 90146, Palermo, Italy)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 127 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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