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文献
J-GLOBAL ID：202202272647168367
整理番号：22A0442662
クリーム発泡,アイスクリーム特性および嗜好性に及ぼすカイコ(Bombyx mori)粉末の影響【JST・京大機械翻訳】
Impact of silkworm pupae (Bombyx mori) powder on cream foaming, ice cream properties and palatability
David-Birman Tatyana
(Department of Biotechnology and Food Engineering, Technion - Israel Institute of Technology, Haifa 32000, Israel)
,
Romano Alon
(Department of Biotechnology and Food Engineering, Technion - Israel Institute of Technology, Haifa 32000, Israel)
,
Aga Aseel
(Department of Biotechnology and Food Engineering, Technion - Israel Institute of Technology, Haifa 32000, Israel)
,
Pascoviche Dafna
(Department of Biotechnology and Food Engineering, Technion - Israel Institute of Technology, Haifa 32000, Israel)
,
Davidovich-Pinhas Maya
(Department of Biotechnology and Food Engineering, Technion - Israel Institute of Technology, Haifa 32000, Israel)
,
Lesmes Uri
(Department of Biotechnology and Food Engineering, Technion - Israel Institute of Technology, Haifa 32000, Israel)
資料名：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
(Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻： 75 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： W3212A ISSN： 1466-8564 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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