文献
J-GLOBAL ID:202202273255056531
整理番号:22A0910570
水溶液およびレモデモデル系における糖アルコールとグリコシルレバウジオシドAおよび二成分混合物の甘味プロファイル【JST・京大機械翻訳】
Sweetness profiles of glycosyl rebaudioside A and binary mixtures with sugar alcohols in aqueous solution and a lemonade model system
著者 (4件):
Kim Soo Hyun
(Department of Food and Nutrition, Seoul National University, Seoul, South Korea)
,
Park Sunghee
(CJ Cheiljedang Research Institute, Suwon, South Korea)
,
Hong Jae-Hee
(Department of Food and Nutrition, Seoul National University, Seoul, South Korea)
,
Hong Jae-Hee
(Research Institute of Human Ecology, Seoul National University, Seoul, South Korea)
資料名:
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻:
102
号:
5
ページ:
2110-2119
発行年:
2022年
JST資料番号:
C0351A
ISSN:
0022-5142
CODEN:
JSFAAE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)