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J-GLOBAL ID：202202273675755142 整理番号：22A1100057

アイス貯蔵中における大型イエロークロア(Pseudosciaena crocea)切り身のシェルフライフ延長に関するオレガノ精油ペクチン可食性フィルム【JST・京大機械翻訳】

Oregano Essential Oil-Pectin Edible Films on Shelf-Life Extension of Large Yellow Croaker (Pseudosciaena crocea) Fillet during Iced Storage

著者 (8件)：

Lan Weiqing

(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai, Jiangsu, China)

Lan Weiqing

(Shanghai Aquatic Products Processing and Storage Engineering Technology Research Center, Shanghai, China)

Lan Weiqing

(National Experimental Teaching Demonstration Center for Food Science and Engineering, Shanghai Ocean University, Shanghai, Jiangsu, China)

Yang Xin

(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai, Jiangsu, China)

Chen Mengling

(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai, Jiangsu, China)

Xie Jing

(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai, Jiangsu, China)

Xie Jing

(Shanghai Aquatic Products Processing and Storage Engineering Technology Research Center, Shanghai, China)

Xie Jing

(National Experimental Teaching Demonstration Center for Food Science and Engineering, Shanghai Ocean University, Shanghai, Jiangsu, China)

資料名：

Journal of Aquatic Food Product Technology (Journal of Aquatic Food Product Technology)

巻： 31 号： 4 ページ： 321-331 発行年： 2022年
JST資料番号： W0548A ISSN： 1049-8850 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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