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文献
J-GLOBAL ID：202202273947406352
整理番号：22A1405548
新潟砂丘さつまいも“いもジェンヌ”を用いたサツマイモペーストの保存による品質変化
Change in the Quality of Sweet Potato Puree Made by Imosienne during Storage
筒浦さとみ
(新潟大学研究推進機構超域学術院)
,
山口智子
(新潟大学自然科学系 (教育学部))
,
春日景太
(新潟大学大学院自然科学研究科)
,
平井奈実
(新潟大学大学院自然科学研究科)
,
石黒志実
(新潟大学大学院自然科学研究科)
,
寒河江侑加
(新潟大学大学院自然科学研究科)
,
鈴木雅史
(新潟大学大学院自然科学研究科)
,
忍田真一朗
(新潟大学大学院自然科学研究科)
,
小嶋優常
(新潟大学大学院自然科学研究科)
,
大谷真広
(新潟大学自然科学系 (農学部))
,
西海理之
(新潟大学自然科学系 (農学部))
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 73 号： 3 ページ： 164-172(J-STAGE) 発行年： 2022年
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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