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文献
J-GLOBAL ID：202202274990218321
整理番号：22A1058893
貯蔵中のブルーマーリン(Makaira nigricans)品質に対する高圧処理の影響【JST・京大機械翻訳】
Effect of High-Pressure Treatment on Blue Marlin (Makaira nigricans) Quality During Storage
Lee Yi-Chen
(Department of Seafood Science, National Kaohsiung University of Science and Technology, Kaohsiung, Taiwan)
,
Kung Hsien-Feng
(Department of Pharmacy, Tajen University, Pingtung, Taiwan)
,
Chen Shao-Lan
(Department of Seafood Science, National Kaohsiung University of Science and Technology, Kaohsiung, Taiwan)
,
Lin Chung-Saint
(Department of Food Science, Yuanpei University of Medical Technology, Hsin-Chu, Taiwan)
,
Huang Chun-Yung
(Department of Seafood Science, National Kaohsiung University of Science and Technology, Kaohsiung, Taiwan)
,
Arakawa Osamu
(Graduate School of Fisheries and Environmental Sciences, Nagasaki University, Nagasaki, Japan)
,
Tseng Chih-Hua
(Department of Fragrance and Cosmetic Science, Kaohsiung Medical University, Kaohsiung, Taiwan)
,
Tsai Yung-Hsiang
(Department of Seafood Science, National Kaohsiung University of Science and Technology, Kaohsiung, Taiwan)
資料名：
Journal of Aquatic Food Product Technology
(Journal of Aquatic Food Product Technology)
巻： 31 号： 3 ページ： 271-284 発行年： 2022年
JST資料番号： W0548A ISSN： 1049-8850 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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