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文献
J-GLOBAL ID：202202276103311137
整理番号：22A0683841
メタノバクチンペルオキシダーゼ様活性に基づく小麦粉中の過酸化カルシウムの簡易迅速検出【JST・京大機械翻訳】
Simple and rapid detection of calcium peroxide in flour based on methanobactin peroxidase-like activity
Jia-ying Xin
(Harbin University of Commerce, Key Laboratory of Food Science and Engineering, Harbin 150076, People’s Republic of China)
,
Jia-ying Xin
(State Key Laboratory of Oxo Synthesis and Selective Oxidation, Lanzhou Institute of Chemical Physics, Chinese Academy of Sciences, Lanzhou 730000, People’s Republic of China)
,
Xue-chun Lu
(Harbin University of Commerce, Key Laboratory of Food Science and Engineering, Harbin 150076, People’s Republic of China)
,
Li-rui Sun
(Harbin University of Commerce, Key Laboratory of Food Science and Engineering, Harbin 150076, People’s Republic of China)
,
Jia-yu Zhang
(Harbin University of Commerce, Key Laboratory of Food Science and Engineering, Harbin 150076, People’s Republic of China)
,
Chun-gu Xia
(State Key Laboratory of Oxo Synthesis and Selective Oxidation, Lanzhou Institute of Chemical Physics, Chinese Academy of Sciences, Lanzhou 730000, People’s Republic of China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 378 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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